お題：これは絶対に無理って嫌いな食べ物はありますか?に回答♪

私ほとんど嫌いな食べ物ないですけど
パクチーは無理ですね…😤

パクチー（コリアンダー、香菜）が
苦手という人は
石鹸のような風味を感じるからだと言われており、その香りは脂肪族アルデヒドによるものらしく🤔
アルデヒドは香料として
香水を作る際にも使われ
ほかの香料と組み合わせると
魅惑的な香りになる一方、
石鹸にも使われておりパクチーが
石鹸のような風味になる！

アメリカの遺伝子解析サービス社が
パクチーを石鹸のような味と感じやすい人は
パクチーを苦手だと感じ、
匂い物質の感知に関係する遺伝子群の中にある
遺伝子型の1つが、
パクチーの独特なアルデヒドの感知に
関連していているとの論文を発表しています。

ということは
パクチーが苦手な方の中の一定数は
遺伝子レベルで無理ということなんですよ🙄

この遺伝子型のタイプを
都道府県（出生地）別に算出し数値化した結果
日本人でパクチーが苦手だと感じる
遺伝子タイプの人の割合が
相対的に高い都道府県は
なんと1位が福井県５５%なんですって🤣🤣🤣

こうやって順位を出してる訳ですが
差はほんの僅かで
最下位の石川県でも44.70%となってて
50%を超えるのは38都道府県もあるとか！

つまり日本人は比較的パクチーの味が
苦手という人種なんですよね…😇😇