今日は1日バタバタしておりましたが、
夜ご飯はしっかり作りたかったので
手抜きではありますが、
野菜たっぷりカレーとポテサラにしました

夏も近いということもあり、
野菜は茄子やトマトも入れて
あとはきのこもたくさん入れました

トマトを入れることによって
最後まであっさりさっぱり食べれますし、
じゃがいもをあえて入れなかったのは、
この時期ですと早く傷んでしまうので
なのでじゃがいもはサラダで食べました

カレーもポテサラもとっても美味で、
過去最高の出来でした(o´艸`)

明日はもうカレーうどん確定なので、
個人的にとても美味しいと感じている、
鰹と昆布と混合削りの合わせお出汁を
しっかりとったつゆで作った
美味しいカレーうどんを作れたらと

明日のご飯もとっても楽しみです(*´`*)