こんにちは


今朝もキュンと冷え込んで
お布団から出るのが辛く感じる朝でしたね



そんな日は
辛い物を食べて身体の内側からポカポカになろうかなと

今日はお昼ご飯に
麻婆ナス丼を作ってみました




ナスに油をまぶしてフライパンで炒め
一度取り出し

そのフライパンで生姜、にんにく、挽肉、長ねぎ、刻んだ椎茸を順に炒めたら先ほどのナスを戻して

豆板醤、甜麺醤、水、調理酒、ガラスープ、オイスターソース、花椒で味を整え
水溶き片栗粉でとろみを付けました


しっかりした辛さと花椒の痺れの中に素材それぞれの旨味がナスに染みて
ご飯がすすみまくるお味に

最後までレンゲが止まらない
大満足なお昼ご飯となりました




辛旨のお昼ご飯で身体もポカポカ

これをご覧の皆様も
お身体を冷やさないようしっかり食べて
元気にお過ごしくださいね