『What's on your mind ?』ってどんな意味でしょう？

「何を考えているの？」になります🤗
・相手が考え込んでいる
・いつもと様子が違う
そんな時に使える表現です。
なぜこんな訳になるのか解説しますね。
"mind"は「頭」や「心」の意味があります。
そこから直訳「あなたの頭には何があるの？」から「何を考えているの？」の一言になります。

I have a lot on my mind. 「悩み事がたくさんあって…」

先ほどの"on my mind"を使ってこんな一言も言えます。
直訳「頭の中にたくさんの事があります」から「悩み事がたくさんあって…」のニュアンスになります。