梅仕事🥰

梅が収穫できる時期になりました♪♪

上の写真は梅を洗って干しているところ✨

これを梅の重さに対して20%の塩をまぶして重しをすると…


梅酢がいっぱい🥰

このまま梅雨が空けるまで、まった〜りしてもらいます😊

3日間天日干しをしたら…
梅干しの出来上がり✨

保存方法は2種類あります。

梅酢に戻す。
→果肉がみずみずしくなるが…すっぱい😝

そのまま保存する。
→ねっとりとした食感になり、酸味がチョイと落ち着く✨

どちらも好きなので、2種類作ります☺️

余った梅酢は色々なお料理に使える
美味しい調味料となります🥰

後は…梅ジャムと梅酒🤩

楽しいお仕事は続く💕

そんなこんなで、休暇を満喫できておりますが…

おかげさまで元気になりました☺️

ご心配いただいた方々ありがとうございます😊

お店の方にも優しい言葉をかけて頂き
このお店に入って良かったなぁ〜💕
としみじみ🤭

来週から出勤します❤️

日程は明日ご案内致しますので
しばしお待ちを(´∀｀)♪