昨日、錦糸町勤務の帰り道、ずっと気になっていた「桂林」のエビチャーハンを食べに行きました。噂で美味しいと聞いていたので、仕事を終えてお腹を空かせた状態で、期待を胸にお店へ向かいました。

場所は錦糸公園の裏手あたり。少し隠れ家的な立地ながら、16時前という中途半端な時間にもかかわらず、店内はほぼ満席。地元で愛されている人気店という雰囲気が漂っています。迷わず「エビチャーハン」と「餃子」を注文しました。

しばらくして運ばれてきたエビチャーハン。目の前に置かれた瞬間、ふわっと立ち上る香ばしい香りに食欲が一気にかき立てられます。パラパラのお米は、しっかりと火が通りながらも重たさを感じさせず、全体に卵がふんわりと絡んでいます。その中に散りばめられたぷりぷりのエビが存在感抜群で、一口食べるごとにエビの旨味が広がります。見た目も黄金色に輝いていて、いかにもプロの技が光る一品です。

続いて餃子。運ばれてきた瞬間、その大きさに驚きました。一つ一つがボリュームたっぷりで、皮は程よい厚みがありながらもパリッとした焼き加減。中を割るとジューシーな肉汁が溢れ、噛むたびにお肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。餡全体のバランスが絶妙。皮と餡の一体感も素晴らしく、ニンニクの風味が癖になりそう。

どちらの料理も、仕事あとに身体に沁みる美味しさでした。メニューも沢山種類があって次回は他のメニューも試してみたいです！