エロなしのランチタイム日記です。

仕事の関係でランチが遅くなることが多く、そんな時は一日通して営業していただいているラーメン🍜を食べにいきます。今回いただいたラーメンは人形町駅から徒歩3分の「駄目な隣人」へラーメンを食べに行きました。

まず、店名からしてインパクト大。全然ダメじゃないのに「駄目な隣人」。😱お店の内装もまた独特で、シックな黒い石のテーブルに加え、黒い壁には街の駐車場を思わせる雰囲気があり😛、達磨のカラフルな落書きやカラフルネオンライトがなんだか都会ストリートな感じ。😆とにかく、どこかアートギャラリーのような空間で、一度来たら忘れられないラーメン屋らしからぬ雰囲気。

肝心のラーメンは、醤油ベースながらもビストロシェフが考案したというブイヨン・ド・レギュームと本醸造濃口醤油で作られたスープが特徴的。こだわりと技術力が感じとられ、通常の醤油ラーメンとは一線を画す、フレンチのスープのような味わいが楽しめます。そこに、生姜の香りが効いていて、味の深みを増しています。

麺は全粒粉入りで、太麺と細麺が選べてイタリアンパスタの断面四角いキターラというパスタに似ているため、洋風スープとの相性が抜群と感じました。そして、上に乗っているチャーシューは低温調理されたレアチャーシュー。しっとり柔らかく、まるでロースハムのような質感で、口の中で肉の旨みがふわっと広がります。

醤油ラーメンと言ったら和風というイメージを覆す、斬新で美味しい一杯に大満足のランチでした。😊😍🥰

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