こんばんは☺️
いつものご飯紹介です。
昨日は、雛祭りだったので
ちょっと、それっぽくしてみました😁
揚げだし豆腐
茶碗蒸し
菜の花としらすの酢の物
海鮮巻
お吸い物(あさり、えのき
干し椎茸)
でした。
揚げだし豆腐の出汁餡は、酒、みりん
白だし、梅昆布茶、水を水溶き片栗粉で
とろみをつけました。
茶碗蒸しの具材は、海老、鶏肉
ほうれん草、干し椎茸を入れて
卵液に、干し椎茸の戻し汁も
使ってます。
酢の物は、菜の花を下茹してから
塩揉みした胡瓜としらすと一緒に
かんたん酢のみで和えました。
海鮮巻きの具材は、サーモン、海老
大葉、胡瓜、トビッコです。
案外、綺麗に巻けた✌️
お吸い物は、ハマグリは高いので
冷凍の剥きあさりにしました😅
でも、充分満足できましたwww
しま