全国の「かりんとう」メーカーによって構成される
全国油菓工業協同組合が制定。

日付は「かりんとう」の棒状の形を「11」で表し、砂糖の糖を「10」と読む語呂合わせから。
日本の伝統菓子である「かりんとう」の美味しさを、
全ての年代の人に知ってもらい消費拡大を図ることが目的。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。