窓を開けると
冷んやりした風が入ってきました
先程、熱い珈琲を淹れたので
これからひと息入れます
いつもこのひと時は
朝のスタートの時に本当に大事だと
改めてそう感じます
とっても久しぶりに行ってきました
タイのチェンマイのカレーヌードル
カオソーイ
レッドカレーペーストに
ココナッツミルクが入ったスープは
まろやかさと辛みがクセになります
上に添えてあるの揚げめんは
そのまま食べてパリパリの食感を楽しんだ後
スープに浸したしっとり感を頂きます◎
下には茹でた米麺が
ここに添えてあるレモンをギュッと搾り
酸味をプラスするとまた格別
こちらのチリオイルで少し辛みを足すと
これまた箸がどんどん進みます
ココナッツミルクのほんのりした甘さと
カレーペーストの辛み
更にスパイスの風味が合わさった
正に奥の深いクセにな味
久しぶりに食べましたが
もうたまらなく美味しくて
食べあとから今度いつ来ようか
考えながらお店を後にしました
今日もいい日になりますように
