今日は
「や（8）き・にく（29）」の
語呂合わせで「焼肉の日」ですね
ある時
普通の肉だと思って食べていた肉
が
内臓の肉（横隔膜）
と
知った時に衝撃を受けた
部位
『ハラミ』と『サガリ』
２つ共
同じ横隔膜ですが
︎サガリは腰椎に接する部分
で
比較的肉質が柔らかく脂があっさり
︎ハラミは横隔幕の背中側のお肉
で
肉質がしっかりしており脂の甘みを
強く感じることが多い肉
脂のこってりした味わいが好みの方は
ハラミ
脂の強い旨味が苦手な方は
サガリ
色々と知ってから
好きになった2部位です
機会があれば
食べ比べてみてくださいね
