お料理と申しましても
料理と呼べるものでも
ございません( ◜▿◝ )




【下ごしらえ】ですね
20分程。




土曜日は
お出かけが早めなので
少しでも朝がラクな様に。


気になるなら位なら
やってしまおう
٩(　ᐕ)و✨







昨日お客様と🏨のお部屋にいて
テレビ📺 -o( '-' )をつけたら


たまたまワイドショーで
漬物の話題をやっていて



『あ～漬物食べたい！
そうだ、家に帰ったら
春キャベツの漬物作ろう❗』
と言う話をしてまして。


カブを好きなもんですから
帰りにカブを買ってきました

でっかいカブ❗😆




残ったカブは今度
クリームシチューにしよう❣️






（その報道によると、

今度、
法改正(食品衛生法改正)で


日本全国の漬物工場は


センサー反応する
手洗いの為の水道設備を
整備しないと生業の
認可がおりないのだそうです。




他にも色々改正されて⋯。


`弱者締め付け´
ではないでしょうか。


いつの間にこんな法律を
しれーっと決めてたのだろうか




漬物なんてのは、

地方の零細企業のような所や
細々とお父さんとお母さんとで

家内業的に
漬けてる様な小さな
会社とも呼べない様なお店が
いっぱいあって、


そんな設備に何百万円も
かけてられなくて

(新しいシンク等で150万～
だそうです)




廃業をしなくてはならない⋯

どうしよう⋯😭
と言う話題だった。


そもそも問題があるから
テレビで
取り上げるのでしょう。



何故日本の文化である
漬物を漬けるのに

いまさら、
国からの認可なんかを
とらねばならないのか❓



衛生衛生と言っていた
コロナの時すら
言われてなかったのに。と
皆さん嘆いておられました😥




もっと他に一生懸命
締め付けなくてはならない所が
あるでしょうにね🙄



役人の考えは分かりません)









🟩ばっかって嬉しいな♡




奥✿
回鍋肉の野菜カットして
水で浸し済み

(春キャベツ・ピーマン・
小松菜も入れよう・長ネギ)





回鍋肉用の豚バラ肉は
冷凍庫→冷蔵庫へおろし済み
🐷さん😭






✿手前 Ziplocで簡単漬物

(カブ・🥒・春キャベツ・
カブの葉っぱもおいしいよ😋)



調味料は

ゆず塩・粉末だし・こぶ茶


そこに呼び水を入れて

冷蔵庫へ一晩置きますと
明日にはカブも柔らかくなって
美味しくなるぞ～ぅ "(ﾉ*>∀



GOGOｶﾌﾞ♬︎ ٩( -᷄ω-᷅ )۶(ง-᷄ω-᷅ )ว ( -᷄ω-᷅ و(و ｶﾌﾞGOGO"(ง ˙˘˙)ว" (ว ˙˘˙)ง "(ง ˙˘˙)ว"ｶﾌﾞchan“ᕕ( ᐛ )ᕗ,,“ᕕ( ᐛ )ᕗ,,