先週土曜の午後は突然の雷雨の後に急激に冷え込み、まさかの雪
久々に見る雪に感動しつつ余りにもの寒さに凍えました

お食事も、この寒い季節だからこそ作りたくなるメニューが幾つか有ります
今季は自宅で鍋は未だなので近々
と思いながらビーフシチューを作りました
何度も作り辿り着いた市販のルー不使用の私の定番レシピ

お肉は肩ロースを使用し炒めた香味野菜とフォンドボーで、じっくり煮込み、その香味野菜を裏漉したらデミグラスソースの出来上がり
そこから更に仕上げて行きます。
ソースが余ったらビーフストロガノフ等にアレンジしても美味しいですよ

肝心の完成後の写真を撮り忘れてしまい調理開始第一弾の肉に焼き目を付けた写真しか撮ってなかった
隠し味で整えてバッチリ仕上がり美味しく頂きました
勿論ワインが進んだのは言うまでもありませんね




最近の御礼
Y様
かなり御無沙汰しておりましたが、お元気なY様に再会が出来て嬉しかったです
ワイン御馳走様でした



リクエストK様
沢山の御馳走を御用意下さり、どれもこれも美味しくて箸が進み過ぎてしまいました。笑
お料理上手でヘルシーなメニューも多く腕前とセンスに感激しました



リクエストI様
遠くから、お越し下さり御足労をお掛けしました
御当地土産ありがとうございます
凄く美味しかったぁ〜



初めましてのY様
激しい雷雨の中の御対面となりました。笑
お帰りの際は雪は大丈夫でしたか








今週も宜しくお願い致します