こんばんは。

昨日、久々にあさりを購入したのですが。。。
（少々、罪悪感も。）

アサリの砂抜きをしていたのですが。
とても元気で、
入水管から勢い良く
水を吐き出すのです。

こんなに元気なアサリ達（？）は久しぶりで。味噌汁にしても
良いのかどうかを、悩んでしまいました。

アサリの、時短の塩抜き方法を見つけましたので。
下に書いておきますね。

アサリの殻を擦り合わせたら、
500mlくらいの水に漬ける。
そこに50℃くらいになるように
熱湯を注いでいく。
すると5分ぐらいの、短時間で
塩を吐き出すそうですよ。

（え、知っていました？）

SATOMI