普段から切り干し大根が好きでよく食べます。
ものの本によれば、生の大根よりビタミンやらカルシウムやら鉄分やら値が高いそうで。
ただ好きで食べてましたが随分ご利益があって、得した気になりました。
そういやブルーベリーも冷凍した方が栄養価が高いんじゃなかったか。
そういう食材は沢山あり、身体は食べるもので出来ている訳で、もちょっと知識が必要ですな。