土曜日に定時で店を出て

速攻で帰路に立ち

スペアリブ用のお肉を購入( ^ω^ )

家に到着し先ずは大根と

桜海老のさつま揚げで炒め煮を作る。

そしてスペアリブo(^▽^)o

炒め煮を作っている間に

お肉を紹興酒に漬けておいた。

フライパンで焼き目を付けて

鍋に入れ水を入れ煮込む

途中灰汁抜きを繰り返し

調合した調味料を全部入れ

中火でコトコト・・・

一時間半位煮込むと

水分が無くなり良い塩梅に

艶やかなスペアリブが出来上がる。

だが・・・

こんな物を作った為に

夕食の時間が９時頃になってしまった。

(￣▽￣;)

でもね・・・

食べたいと思うと我慢出来ない

山本なのですʅ（◞‿◟）ʃ