ここ数年のブームで進化を遂げたかき氷
ずっと気になっていた
エスプーマかき氷を食べてきました
私が食べたのは
ピスタチオとマスカルポーネ
お店に入るまで30分
提供されるまで50分
期待を裏切らない映え感と
ふわふわ天然氷で美味しかった
今年の夏にもう悔いなしって感じです
本日リクエストくださいましたYさま
約2年ぶりの再会となりましたが
待ち合わせ場所ですぐ見つけてくださり
嬉しかったです
今日は沢山あなたの事を知れたし
ずっと
していましたね
共通のスキのお話で盛り上がり
また情報ください
かき氷一つに2000円以上を出すことや
何時間も並ぶことに
何年か抵抗がありました
かき氷をただの氷と思っているうちは
きっと買わないですが
味も氷も文句なし
器までこだわる取り組みに
心が満たされ価値観が変わりました
"何にいくらまで出せるか"は
その人の価値観の最大の表れです
人それぞれ大切にしたいもの
重きをおくものは違います
高いお代を払って
マダム遊びに来てくださる方々に
満足感を感じでいただけるよう
私もこだわりを持ちながら
接客を進化させていかないとな
向井 ひとみ
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