秋の風物詩は沢山ありますが、秋＝キノコの図式は
やっぱり結びつきが、強いですね。
私は秋になると、キノコが食べたくなります。
今日はキノコ詰め合わせセットを、スーパーで購入しました。
椎茸・舞茸・ぶなしめじ・エリンギエノキ。
これらが少量ずつ、セットになっています。
単体で数多く買うと、どうしても多くなりすぎてしまいますから
少量がセットになっているのは、助かります。
今日はこのセットを使って、キノコをたっぷり使った豚汁を作りました。
普通にお醤油や、めんつゆを使ったキノコ汁でも良かったんですが
今日は沢山の種類のキノコを、使いましたから繊細な味よりも
ここはあえて色々な風味が混ざり合っても、成り立つようにワイルドな味噌仕立てにしました。
